蔡小冬幸福手作世界

杏仁脆餅..

這是我第一次手作餅乾..

在眾多餅乾中..

我獨愛杏仁脆餅..

於是..

找了許多網路格友製作的杏仁脆餅..

一樣化葫蘆..結果出來還挺像樣的...

那我就來介紹一下準備的材料有哪些囉!!

材料

無鹽奶油25g..蛋白2個..低筋麵粉40g..

糖粉50g..杏仁片80g(可以依自己的喜愛增加或減少)

1.先將無鹽奶油隔水加熱溶化..

 2.將低筋麵粉過篩..蛋白分出..

3.將糖粉加到蛋白裡面均勻攪拌

4.攪拌均勻之後再將麵粉加入..

(要攪拌到無顆粒的麵粉糊喔!!)

5.將融化無鹽奶油在加入麵粉糊

中..攪拌均勻...

6.最後將杏仁片放入輕輕混合均

勻..不要太用力..免的弄碎..

 7.將弄好的麵粉糊放進冰箱30分鐘..

8.將醒好的麵粉糊取出..用湯匙舀起

放在烤紙上..

9.用手沾水..把麵粉糊抹平..越薄越好

10.最後放進烤箱..用150度c烘烤大約15分鐘..

杏仁脆片開始上色時..再將溫度調為130度C..

然後再烤6分鐘..直至顏色均勻即可..

11.出爐將杏仁脆片移至外面放涼..

12.放涼的杏仁脆片..必須馬上放至密封盒裡..

不然就不脆了喔!!很重要的一點..要記住喔!!

第一次做..有點手忙腳亂的..

所以也就沒拍製作過程了..

所以只能看看成品..

是不是看起來很美味口可呢??

大家可以試試看..

P.S.有機會我會在補上製作過程..