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P1202530.JPG

上次製作了杏仁脆餅..

一直想找時間po上製造過程..

就這樣一拖就拖了將近一年..

唉!!實在真是不好意思..

那就廢話不多說..

材料準備的有:

蛋白2個..低筋麵粉40g..

細砂糖50g..無鹽奶油25g..

杏仁片100g..

 

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首先將細砂糖加入蛋白中均勻攪拌..

攪拌至無顆粒狀態..

P1202535.jpg 

確定攪拌均勻之後..

接著再將麵粉加入攪拌成麵粉糊..

 

P1202536.jpg

然後將無鹽奶油隔水溶化之後..

在加到麵粉糊當中攪拌..

  P1202538.jpg 

最後倒入杏仁片..

P1202541.jpg 

輕輕的攪拌..

避免杏仁片碎掉..

cats.jpg 

 

最後..

用湯匙舀起放置烤盤上..

把麵粉糊抹平..盡量杏仁片不要重疊一起..

抹越薄越好..

然後放入烤箱..

用150度烤大約15分鐘..

等杏仁片上色之後..

在用130度烤大約6分鐘..

這樣就大功告成了..

P.S.杏仁脆片烤好..

不要放外面太久..

應盡快放入保鮮盒裡..

不然很容易就軟掉了..

烤好的杏仁脆片..點我..

 

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