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聖誕節那天..
本想做個薑餅人來應應景..
打開冰箱一看..
材料總是少這少那的..
所以打消了這個念頭..
用現有的材料做了這個..
"抹茶聖誕樹餅乾"..
材料:無鹽奶油120g,細砂糖80g,
抹茶粉1大匙,熱牛奶2大匙,
全蛋黃1個,低筋麵粉240g,
杏仁粒100g(可有可無)
作法:
1.熱牛奶倒入抹茶粉中融化放涼
2.無鹽奶油切小塊用打蛋器打散
3.加入細砂糖打至泛白呈現乳霜狀態,打蛋器尾端有角狀
4.雞蛋黃加入確實攪拌均勻
5.再將抹茶牛奶液加入攪拌均勻
6.最後將過篩的粉類分2次加入使用括刀或手按壓的方式混合成團狀
(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)
7.最後將杏仁粒加入混合均勻
8.混合完成的麵團放到1大張保鮮膜上
用保鮮模包裹起來圓形放入冰箱1小時..
9.1小時過後..從冰箱取出..把麵團桿平..
再用聖誕樹模型壓模..
10.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤15-18分鐘..
便大功告成..
很簡單吧!!
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